Den gör 50 kilo is per dygn på samma 60 cm långa yta som den mindre modellen, och det är det som avgör en kväll med full servering. Har du en mindre bar med jämn åtgång räcker 26-kiloslaren för 9 665 kr. Behöver du mer än 50 kilo är Maxigastros 80-kiloslare för 11 195 kr nästa steg.
Priserna kontrollerade samma dag.
Bäst för dagligt högt uttag
Bäst för: bar med is hela kvällen
Bäst för mindre bar
Bäst för: mindre bar med jämn åtgång
Bäst för högt uttag
Bäst för: stor bar eller restaurang
| Modell | Kapacitet | Förvaring | Kylning | Dagspris |
|---|---|---|---|---|
| Hendi bullet-ismaskin 26 kg/dygn | 26 kg/dygn | 7 kg | Luft | 9 665 krBarlife |
| Hendi bullet-ismaskin 50 kg/dygn | 50 kg/dygn | 7 kg | Luft | 11 110 krBarlife |
| Maxigastro ismaskin 80 kg/dygn | 80 kg/dygn | – | Luft | 11 195 krMaxigastro |
Räkna på den tyngsta kvällen, inte på ett snitt för veckan. Maskinen måste hinna tillverka det som går åt mellan två rusningar, och en maskin som bara klarar medelbehovet står tom just när det är fullt.
Gör en enkel uppskattning. Skriv ner hur många glas med is du serverar under den tyngsta timmen och hur många timmar i rad köket kör is. Multiplicera och lägg på en marginal för en kväll som blir större än väntat. Siffran du får är det du väljer efter, och den pekar oftast mot ett av tre spår.
Dygnsproduktionen säger hur mycket maskinen gör på 24 timmar. Isbehållaren är det du har till hands när kön är lång. Båda Hendi-modellerna har en behållare på 7 kilo, vilket räcker för ett fåtal glas i taget men inte för en rusning.
Därför räknar du med hela dygnsproduktionen och inte med behållaren. Ett vanligt felköp är en maskin som ser tillräcklig ut på papperet men inte klarar en fredagskväll. Välj hellre nästa klass och titta på hur många kilo du faktiskt gör under en vanlig vecka.
Vill du ha större buffert utan att byta maskin måste du lägga till en isbinge. Det är en egen investering, och den passar bäst när åtgången är jämn över flera timmar. Mer om hur du räknar kapacitet hittar du i guiden om kapacitet.
Bland de 45 restaurangismaskiner vi jämfört ligger 34 mellan 10 000 och 40 000 kr. Våra två Hendi-modeller ligger vid nedre gränsen i det spannet, och Maxigastros 80-kiloslare ligger i samma prisklass som Hendi 50 kg.
Det som skiljer två maskiner åt i praktiken är ofta driften, inte priset på lådan. Räkna därför med vatten, el och tid för skötsel när du jämför. Leveranstiden hos Barlife är 1–2 veckor för 50-kiloslaren, så planera så att maskinen står på plats före din första tunga helg och inte samma vecka som öppningen.
Ett enkelt sätt att räkna är att lägga ihop inköpspriset, leveransen och vad maskinen drar i el och vatten under ett år. Ställ den summan mot hur mycket is du faktiskt behöver. En billigare maskin som måste köra dubbla pass blir ofta dyrare än en större som klarar kvällen på ett pass.
Isen är inte bara is. Kubis, snöflingeis och flingis fungerar olika i glaset, och formen styr vilken maskin du behöver.
Kubis är hård och ihålig och passar drinkar, ishinkar och den vanliga disken. Krossad is används ofta i cocktails, och nugget-is passar premiumdrinkar och whisky. Snöflingeis är mjuk och bra till kalla desserter, medan flingis kyler skaldjur och livsmedel.
Fråga dig vilken form gästerna faktiskt ser i glaset. Är det en drink med stora bitar räcker kubis. Är det en dessert med mjuk konsistens behöver du en snöflingemaskin, och den gör inte maskinerna här.
En vattenkyld maskin kan använda 300 till 800 liter extra vatten per dygn. Med 50 till 60 kronor per kubikmeter blir det 5 500 till 17 500 kr extra per år, beroende på hur mycket maskinen kör.
Luftkyld är därför vårt val när köket har bra ventilation. Hendi-modellerna är luftkylda, så kylningen drar inget extra vatten. Titta också på klimatklassen. ST betyder att rummet ska hålla mellan 18 och 38 grader. I ett varmt kök utan ventilation är det rummet som behöver åtgärdas först, inte maskinen.
Hendi-modellen på 26 kilo drar 241 W, och 50-kiloslaren drar 293 W. Båda är 60 cm långa, 40 cm djupa och 67,5 cm höga. Mät utrymmet under bardisken mot höjden och lämna plats för luft runt maskinen, så att kondensorn får svalt luft att jobba med.
Det är ofta el och vatten som avgör var maskinen kan stå. Guiden om el och vattenanslutning går igenom vad du behöver tänka på innan någon monterar.
Restaurangis är livsmedel, och det styr hur du sköter maskinen. Kassera is som har legat i över 24 timmar. Torka av utsidan varje dag, rengör luftfiltret och kondensorn varje vecka och gör en grundlig djuprengöring en gång i månaden.
Om isen luktar eller smakar fel, eller om iskuberna blir mindre än vanligt, ska du djuprengöra direkt och inte vänta till nästa schemalagda tillfälle. Stegen för rengöring och avkalkning finns i guiden om rengöring och avkalkning.
Börja med den tyngsta kvällen. Fyller baren på is hela kvällen tar du 50-kiloslaren. Har du en mindre bar med jämn åtgång räcker 26-kiloslaren, och behöver du ännu mer is tar du Maxigastros 80-kiloslare. Priserna står i korten ovan.
Titta sedan på budget och utrymme. Är du osäker mellan 26 och 50 kilo, ta den större. Den kostar 1 445 kr mer, men du slipper stå utan is mitt i kvällen. Se också hela sortimentet i bästa ismaskinerna innan du bestämmer dig. Så väljer vi visar vilka kriterier som styr urvalet, om du vill veta varför just de tre valen står här.
